🥘 Receta de Arroz con pollo campero y pimientos – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana es, sin duda, el Arroz con pollo campero y pimientos. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región. En A Bombo y Platillo, ubicado en el corazón de Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación, como lo hace cualquier restaurante en Alcantarilla que se precie de defender la gastronomía murciana.
En este artículo, exploraremos la historia detrás de este plato icónico, los ingredientes necesarios para prepararlo y, por supuesto, el paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar, o si lo prefieres, en un restaurante especializado en cocina murciana como A Bombo y Platillo.
📜 Origen e historia del plato
El Arroz con pollo campero y pimientos tiene sus raíces profundas en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas. La riqueza de la gastronomía murciana se refleja en la variedad y calidad de sus platos, y este arroz es un claro ejemplo de la esencia de la región.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 400 gramos de arroz de Calasparra
- 1 pollo campero de unos 1,5 kg, troceado
- 4 pimientos rojos grandes, picados
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharadita de sazón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comenzamos limpiando y troceando el pollo campero en porciones manejables. Luego, picamos las cebollas, los pimientos y el ajo, asegurándonos de que todos los ingredientes estén listos para el proceso de cocción.
⏳ Cocción y elaboración
En una paellera grande, calentamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos los trozos de pollo hasta que estén dorados. Luego, agregamos las cebollas, los pimientos y el ajo, y cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. A continuación, añadimos el pimentón y el sazón, removiendo bien para que se mezclen con los ingredientes. Después, incorporamos el arroz y lo rehogamos durante unos minutos para que se cubra de aceite y se mezcle con las especias. Finalmente, agregamos el caldo de pollo caliente y llevamos a ebullición. Una vez que rompa a hervir, bajamos el fuego al mínimo, cubrimos la paellera y dejamos cocinar durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido haya sido absorbido.
🔹 Presentación y acompañamiento
Servimos el Arroz con pollo campero y pimientos caliente, adornado con rodajas de limón y accompaniedo de una ensalada fresca o un vino blanco de la región de Jumilla, una opción perfecta para aquellos que buscan una experiencia gastronómica completa en un restaurante en Alcantarilla especializado en gastronomía murciana.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Asegúrate de usar arroz de Calasparra para obtener la textura correcta.
- No olvides remover el arroz durante los primeros minutos de cocción para evitar que se pegue.
- Ajusta la cantidad de caldo según laabsorción del arroz y el grado de sequedad deseado.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. Además, un postre tradicional murciano como el paparajote sería una excelente manera de culminar la comida.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Arroz con pollo campero y pimientos, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla especializado en gastronomía murciana. Nuestros chefs preparan este plato y muchos más con dedicación y respeto por la tradición, asegurándote una experiencia gastronómica inolvidable.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana en un ambiente acogedor y familiar.
