🥘 Receta de Arroz con verduras asadas – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región.
En A Bombo y Platillo, en Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación.
📜 Origen e historia del plato
El Arroz con verduras asadas tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 300g de arroz de Calasparra
- 2 cebollas
- 3 pimientos rojos
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua o caldo vegetal
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comenzamos pelando y picando las cebollas, los pimientos rojos, las berenjenas y los calabacines. Luego, pelamos y picamos los tomates y los dientes de ajo. Es importante que todos los ingredientes estén bien preparados para asegurar una cocción uniforme.
⏳ Cocción y elaboración
En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreímos las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos. Luego, agregamos los pimientos rojos, las berenjenas y los calabacines, y los cocinamos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. A continuación, agregamos el pimentón y el comino molido, y revolvemos bien para que se mezclen con las verduras.
Aparte, cocinamos el arroz de Calasparra en agua o caldo vegetal con un poco de sal, hasta que esté tierno. Una vez cocido, lo escurrimos y lo agregamos a la sartén con las verduras. Revolvemos bien para que el arroz se mezcle con las verduras y los sabores se combinen.
🔹 Presentación y acompañamiento
Servimos el Arroz con verduras asadas caliente o templado, acompañado de una ensalada fresca o un poco de pan crujiente. También se puede maridar con un vino blanco de Jumilla para realzar los sabores.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor y textura.
- No sobre cocinar el arroz, ya que puede quedar pegajoso y perder su textura.
- Añadir un poco de pimentón y comino molido da un toque especial a la receta.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. También se puede acompañar con un poco de pan crujiente para absorber el jugo sabroso de las verduras.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Arroz con verduras asadas, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla.
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