🥘 Receta de Arroz con Verduras de la Huerta – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región.
En A Bombo y Platillo, en Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación.
📜 Origen e historia del plato
El Arroz con Verduras de la Huerta tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 400g de arroz de Calasparra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 calabacines picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 taza de caldo de verduras casero
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando y picando todas las verduras. Es importante que estén bien picadas para que se cocinen de manera uniforme. El arroz de Calasparra es ideal para esta receta, ya que absorbe bien el caldo y mantiene su textura.
⏳ Cocción y elaboración
Calienta el aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos. Luego, añade los calabacines, pimientos rojo y verde, y sofríe durante unos minutos más hasta que comiencen a ablandarse. Agrega los tomates y sofríe durante 2-3 minutos. A continuación, añade el arroz y revuelve bien para que se mezcle con las verduras y el aceite. Añade el caldo de verduras, el pimentón, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido haya sido absorbido.
🔹 Presentación y acompañamiento
Sirve el Arroz con Verduras de la Huerta caliente o templado, acompañado de una ensalada fresca o un vino blanco de Jumilla.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Asegúrate de usar arroz de Calasparra para obtener la mejor textura.
- No sobrecocines el arroz, ya que puede volverse pegajoso.
- Añade las verduras en el orden correcto para que se cocinen uniformemente.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Arroz con Verduras de la Huerta, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana.
