🥘 Receta de Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana es el Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región.
En A Bombo y Platillo, en Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación, asegurando que cada bocado sea una experiencia culinaria auténtica de la gastronomía murciana.
📜 Origen e historia del plato
El Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas, destacándose en la gastronomía murciana como un postre clásico.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 200g de chocolate negro de alta calidad (70% de cacao)
- 100g de azúcar
- 4 huevos
- 200ml de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Helado de vainilla artesanal
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Para comenzar, precalentamos el horno a 200°C. Mientras tanto, batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. A continuación, derretimos el chocolate en un baño maría y lo incorporamos a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
⏳ Cocción y elaboración
En moldes individuales, vertimos la mezcla y los introducimos en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente líquido. Mientras se cocinan los coulants, preparamos el helado de vainilla, asegurándonos de que esté a la temperatura adecuada para servir.
🔹 Presentación y acompañamiento
Servimos el Coulant de Chocolate caliente o templado, acompañado de una generosa porción de helado de vainilla. La combinación de temperaturas y sabores es fundamental para disfrutar plenamente de esta receta.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Asegúrate de no sobrecocinar los coulants, ya que esto puede hacer que pierdan su textura líquida interior.
- Utiliza siempre chocolate de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- No abras el horno mientras se cocinan los coulants para evitar que se bajen.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores y disfrutar de una experiencia culinaria completa en el corazón de la gastronomía murciana.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla especializado en recetas tradicionales de la gastronomía murciana.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana en un ambiente acogedor y con el servicio de calidad que te mereces.
