🥘 Receta de Dorada al Horno con Verduras – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
La receta de Dorada al Horno con Verduras es una de las más emblemáticas de la gastronomía murciana. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región. En A Bombo y Platillo, en Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación.
Esta receta es un ejemplo perfecto de la riqueza y la variedad de la gastronomía murciana, que se caracteriza por su uso de ingredientes frescos y locales. En A Bombo y Platillo, estamos comprometidos con la preservación de las recetas tradicionales y la promoción de la cocina murciana.
📜 Origen e historia del plato
El Dorada al Horno con Verduras tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas. La receta ha sido influenciada por la cultura mediterránea y la disponibilidad de ingredientes frescos en la región.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 4 doradas de 400 gramos cada una, limpias y evisceradas
- 2 cebollas medianas, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 pimientos rojos, picados
- 2 calabacines, picados
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza por preparar las verduras: pica las cebollas, los ajos, los pimientos y los calabacines. Limpia y seca las doradas, y sazona con sal y pimienta. En un tazón, mezcla el vino blanco, el aceite de oliva y el perejil picado.
⏳ Cocción y elaboración
Precalienta el horno a 200°C. Coloca las doradas en una bandeja para horno, y agrega las verduras picadas alrededor de los pescados. Vierte la mezcla de vino blanco y aceite de oliva sobre las doradas y las verduras. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las doradas estén cocidas y las verduras estén tiernas.
🔹 Presentación y acompañamiento
Sirve el Dorada al Horno con Verduras caliente o templado, acompañado de una ensalada fresca o un poco de arroz blanco. Puedes maridar el plato con un vino blanco de Jumilla para equilibrar los sabores.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Asegúrate de que las doradas estén frescas y de buena calidad.
- No sobre cocines las verduras, ya que deben conservar su textura crujiente.
- Utiliza aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. También puedes acompañarlo con un poco de arroz blanco o pan crujiente para absorber los jugos.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Dorada al Horno con Verduras, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla. Nuestros chefs están comprometidos con la preservación de las recetas tradicionales y la promoción de la gastronomía murciana.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana.
