🥘 Receta de Ensalada de Burrata con Tomate Seco y Albahaca – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región.
En A Bombo y Platillo, en Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación.
📜 Origen e historia del plato
El Ensalada de Burrata con Tomate Seco y Albahaca tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 250g de Burrata fresca
- 200g de Tomate seco
- 1 taza de hojas frescas de Albahaca
- 100g de Aceitunas negras
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta al gusto
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza preparando los ingredientes. Lava y seca las hojas de albahaca. Corta el tomate seco en tiras finas. Pela y corta la burrata en trozos pequeños. Deja las aceitunas enteras.
⏳ Cocción y elaboración
En un tazón grande, coloca las hojas de albahaca en la base. Agrega los trozos de burrata sobre las hojas de albahaca. Coloca las tiras de tomate seco alrededor de la burrata. Espolvorea las aceitunas negras encima. Aliña con Aceite de Oliva Virgen Extra y sazona con sal y pimienta al gusto.
🔹 Presentación y acompañamiento
Sirve la Ensalada de Burrata con Tomate Seco y Albahaca fría, acompañada de una rebanada de pan tostado o crostini para aprovechar el aceite y los jugos de la ensalada.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor.
- No abuses del aceite para evitar que la ensalada quede demasiado grasosa.
- Puedes accompañar la ensalada con una reducción de vinagre balsámico para un toque de acidez.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Ensalada de Burrata con Tomate Seco y Albahaca, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana.
