🥘 Receta de Ensalada de pato con frutos secos y queso azul – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana es la Ensalada de pato con frutos secos y queso azul. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región. En A Bombo y Platillo, en Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación, como se hace en la mejor tradición de la gastronomía murciana.
La gastronomía murciana se caracteriza por su riqueza y variedad, y platos como la Ensalada de pato con frutos secos y queso azul son un ejemplo perfecto de esto. Si estás buscando un restaurante en Alcantarilla que te ofrezca la auténtica esencia de la cocina murciana, A Bombo y Platillo es tu mejor opción.
📜 Origen e historia del plato
El Ensalada de pato con frutos secos y queso azul tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas. La receta ha sido fielmente preservada y transmitida a lo largo de los años, manteniendo su esencia y autenticidad.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 400 gramos de pechuga de pato
- 100 gramos de frutos secos (nueces y almendras)
- 150 gramos de queso azul
- 4 lechugas frescas
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- Salsa de mostaza a gusto
- Sal y pimienta al gusto
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza preparando la pechuga de pato. Limpia y seca la pechuga, y córtala en finas láminas. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la salsa de mostaza, la sal y la pimienta. Agrega las láminas de pato y deja marinar durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, pica las frutas secas y el queso azul en trozos pequeños. Lava y seca las lechugas, y pica la cebolla morada en rodajas finas.
⏳ Cocción y elaboración
Calienta una sartén a fuego medio y cocina las láminas de pato durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas al punto deseado. Retira el pato de la sartén y deja enfriar.
En una ensaladera grande, coloca las lechugas frescas, la cebolla morada picada, los frutos secos y el queso azul. Agrega las láminas de pato cocidas y mezcla suavemente.
🔹 Presentación y acompañamiento
Sirve la ensalada caliente o templado, acompañada de una salsa ligera a base de aceite de oliva y vinagre de Jerez. Puedes acompañarla con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Asegúrate de dejar marinar el pato durante el tiempo suficiente para que absorba todos los sabores.
- No cocines el pato demasiado, ya que puede volverse seco y perder su textura suave.
- Ajusta la cantidad de salsa de mostaza a tu gusto, ya que puede ser muy intensa.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. También puedes acompañarlo con pan crujiente o crackers para complementar la textura.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Ensalada de pato con frutos secos y queso azul, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla especializado en recetas tradicionales de la gastronomía murciana.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana en un ambiente acogedor y con un servicio excepcional.
