🥗 Receta de Ensalada Murciana o Mojete – Frescura y Tradición
La Ensalada Murciana, también conocida como Mojete, es un plato fresco y sencillo que destaca por su combinación de sabores mediterráneos. Se prepara con tomates pelados en conserva, atún en aceite de oliva, aceitunas negras, huevo cocido y cebolla, todo aliñado con un buen aceite de oliva virgen extra.
En A Bombo y Platillo, en Alcantarilla, preparamos esta ensalada siguiendo la receta tradicional, garantizando su sabor auténtico.
📜 Ingredientes para 4 personas
- 1 lata de tomates pelados en conserva (500 g)
- 2 huevos cocidos
- 150 g de atún en aceite de oliva
- 1/2 cebolla dulce
- 50 g de aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
- Sal al gusto
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
- Escurre los tomates en conserva y trocéalos en un bol.
- Pela los huevos cocidos y córtalos en cuartos.
- Corta la cebolla en juliana fina.
- Escurre el atún y desmenúzalo en trozos grandes.
⏳ Mezcla y aliño
- En un bol grande, mezcla los tomates troceados, la cebolla, el atún y las aceitunas negras.
- Aliña con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
- Añade los huevos cocidos por encima, sin remover demasiado para que no se rompan.
🍽️ Presentación y acompañamiento
- Se sirve fría, ideal para los meses de verano.
- Acompañada de pan tostado para aprovechar los jugos del tomate y el aceite.
- Marida perfectamente con un vino blanco seco de Jumilla.
📍 Disfrútala en A Bombo y Platillo
Si quieres probar la auténtica Ensalada Murciana o Mojete, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana.
