🥘 Receta de Espinacas a la crema con piñones – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana es sin duda la de Espinacas a la crema con piñones. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región. En A Bombo y Platillo, restaurante ubicado en Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación, como parte de nuestras recetas tradicionales.
Nuestra cocina se basa en la riqueza de la gastronomía murciana, ofreciendo platos que han sido pasados de generación en generación, y que ahora puedes disfrutar en nuestro restaurante en Alcantarilla.
📜 Origen e historia del plato
El Espinacas a la crema con piñones tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas. La receta se ha mantenido fiel a sus orígenes, sin incorporar ingredientes modernos que puedan alterar su esencia.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de espinacas frescas
- 200g de piñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 taza de crema para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando y troceando las espinacas, asegurándote de eliminar cualquier tallo grueso. Pela y pica finamente el ajo y la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
⏳ Cocción y elaboración
Agrega los piñones a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados. Luego, incorpora las espinacas y cocina hasta que se ablanden. En una cazuela aparte, calienta la crema a fuego bajo. Una vez que las espinacas estén cocidas, incorpóralas a la cazuela con la crema y mezcla bien. Temporiza con sal y pimienta al gusto.
🔹 Presentación y acompañamiento
Sirve el Espinacas a la crema con piñones caliente o templado, acompañado de pan tostado o como guarnición para otros platos típicos de la gastronomía murciana.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Asegúrate de no sobre cocinar las espinacas para mantener su textura y color.
- Utiliza piñones frescos para obtener el mejor sabor.
- La crema debe estar caliente pero no hirviendo al momento de mezclarla con las espinacas.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar perfectamente con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores y disfrutar de una experiencia gastronómica completa.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Espinacas a la crema con piñones, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla especializado en cocina murciana.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana en un ambiente acogedor. Nuestro compromiso es ofrecerte una experiencia culinaria única y auténtica, destacando la riqueza y diversidad de la gastronomía murciana en cada plato que preparamos.
