🥘 Receta de Flan de huevo casero – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana es el Flan de huevo casero. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región. En A Bombo y Platillo, en Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación, convirtiéndola en una experiencia gastronómica única para nuestros clientes.
El Flan de huevo casero es una receta tradicional que ha sido pasada de generación en generación, manteniendo su esencia y sabor auténtico. En restaurante en Alcantarilla como el nuestro, nos esforzamos por mantener viva esta tradición, ofreciendo a nuestros comensales la oportunidad de degustar platos como este, que son verdaderos representantes de la gastronomía murciana.
📜 Origen e historia del plato
El Flan de huevo casero tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia, donde se ha preparado durante siglos con los mismos ingredientes y técnicas básicas. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas, especialmente en ocasiones especiales y celebraciones familiares.
La autenticidad de esta receta radica en la selección de ingredientes frescos y de calidad, así como en la técnica de preparación, que requiere paciencia y dedicación. En A Bombo y Platillo, nos comprometemos a respetar estas tradiciones y a ofrecer a nuestros clientes la auténtica esencia del Flan de huevo casero, tal como se ha preparado durante generaciones en la región de Murcia.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 4 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Caramelo líquido para el molde (approximadamente 1/4 taza)
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Para comenzar, precalentamos el horno a 180°C. Mientras tanto, preparamos el caramelo líquido para el molde. En un cazo pequeño, calentamos el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color ámbar claro. Retiramos del fuego y vertimos cuidadosamente el caramelo en un molde para flan, girando el molde para cubrir uniformemente el fondo y las paredes. Dejamos enfriar y solidificar el caramelo.
Luego, en un tazón grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Agregamos la leche, la crema para batir, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
⏳ Cocción y elaboración
Vertimos la mezcla de huevo en el molde preparado con caramelo y lo colocamos en una bandeja para horno más grande. Agregamos agua caliente a la bandeja hasta que el agua llegue aproximadamente a la mitad del molde. Horneamos durante 45 minutos o hasta que el flan esté cuajado y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Una vez cocido, retiramos el flan del horno y lo dejamos enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, lo desmoldamos sobre un plato grande y lo refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.
🔹 Presentación y acompañamiento
El Flan de huevo casero se sirve frío, acompañado de una guarnición de frutas frescas o una cucharada de crema chantillí. También se puede servir con un toque de caramelo líquido por encima, realzando así su presentación y sabor.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Asegúrate de que el caramelo esté completamente solidificado antes de agregar la mezcla de huevo para evitar que se forme una capa de caramelo líquido en la superficie del flan.
- No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el flan se hunda o no cuaje uniformemente.
- Para una textura suave y cremosa, es crucial no sobre cocinar el flan. Revisa su cocción con frecuencia hacia el final del tiempo de cocción.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. En A Bombo y Platillo, recomendamos acompañarlo con una selección de quesos y frutas, que complementan perfectamente la riqueza del Flan de huevo casero.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Flan de huevo casero, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla especializado en gastronomía murciana. Nuestro equipo de chefs y expertos en recetas tradicionales se esfuerzan por ofrecerte la mejor experiencia culinaria, respetando la autenticidad de cada plato.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana en un ambiente acogedor y familiar.
