🥘 Receta de Gamba Roja a la Plancha – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana es sin duda la Gamba Roja a la Plancha. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región. En A Bombo y Platillo, ubicado en la localidad de Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación, tal como se espera en un auténtico restaurante en Alcantarilla.
La gastronomía murciana es conocida por sus sabores intensos y su riqueza en productos del mar y de la tierra. La Gamba Roja a la Plancha es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes frescos y de calidad pueden combinarse para crear un plato verdaderamente memorable. Si estás buscando probar las recetas tradicionales de la región, este plato es una excelente opción.
📜 Origen e historia del plato
El Gamba Roja a la Plancha tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas. La elección de gambas rojas frescas de alta calidad es fundamental para el éxito de esta receta, ya que su sabor y textura son irrebales.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 12 gambas rojas frescas y grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 limón
- Perejil fresco picado para decorar
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando las gambas rojas, quitándoles la cabeza y la cáscara, dejando solo la cola. Lava las gambas bajo agua fría y sécalas con papel de cocina. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla uniformemente sobre las gambas, asegurándote de que queden bien cubiertas.
⏳ Cocción y elaboración
Calienta una sartén o plancha a fuego alto. Cuando esté caliente, coloca las gambas untadas en la plancha y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas. Asegúrate de no sobrecocinarlas, ya que pueden volverse duras. Una vez cocidas, exprime un poco de jugo de limón fresco sobre las gambas.
🔹 Presentación y acompañamiento
Sirve las gambas rojas a la plancha caliente o templado, acompañado de un poco de perejil fresco picado para decorar. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o un poco de pan para disfrutar del jugo que queda en el plato.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Asegúrate de que las gambas estén frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- No sobrecocines las gambas, ya que pueden perder su textura suave y delicada.
- El pimentón dulce es clave para darle a las gambas un sabor profundo y característico de la gastronomía murciana.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar perfectamente con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. También es delicioso con un poco de pan de pueblo para mojar en el jugo de las gambas.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Gamba Roja a la Plancha, junto con otras delicias de la gastronomía murciana, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla para degustar las mejores recetas tradicionales de la región.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana en un ambiente acogedor y con un servicio excelente.
