🥘 Receta de Mejillones al vapor con limón – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región.
En A Bombo y Platillo, en Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación.
📜 Origen e historia del plato
El Mejillones al vapor con limón tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de mejillones frescos
- 2 limones
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua para el vapor
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Para comenzar, es importante limpiar y preparar los mejillones. Se deben eliminar las barbas y cualquier suciedad que tengan. A continuación, se lavan con agua fría y se dejan escurrir.
Mientras tanto, se pelan los dientes de ajo y se cortan en láminas finas. Los limones se cortan en rodajas y se reservan para más tarde.
⏳ Cocción y elaboración
En una olla grande, se calienta el aceite de oliva a fuego medio. Se añaden los dientes de ajo y se sofríen durante unos minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Se agregan los mejillones a la olla y se cubren con una tapa. Se cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran y estén suaves.
Se exprimen los limones sobre los mejillones y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Para terminar, se agregan las rodajas de limón sobre los mejillones y se sirven inmediatamente.
🔹 Presentación y acompañamiento
Se sirven los mejillones al vapor con limón caliente o templado, acompañados de un poco de pan crujiente para mojar en el jugo de los mejillones.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Es importante elegir mejillones frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura.
- No es necesario añadir mucho líquido a la olla, ya que los mejillones liberarán su propio jugo durante la cocción.
- Se puede servir con un poco de arroz o patatas para acompañar el plato.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
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