🥘 Receta de Montaditos de lomo con queso fundido – Un Clásico de la Gastronomía Murciana
✨ Introducción
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana. Su origen se remonta a generaciones atrás, y su combinación de ingredientes tradicionales lo convierte en un referente de la cocina de la región.
En A Bombo y Platillo, en Alcantarilla, elaboramos esta receta con ingredientes de calidad y respetando la autenticidad de su preparación.
📜 Origen e historia del plato
El Montaditos de lomo con queso fundido tiene sus raíces en la cocina tradicional de Murcia. Su preparación ha pasado de generación en generación, y hoy en día sigue siendo un plato imprescindible en muchas mesas murcianas.
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 500g de lomo de cerdo fresco y de calidad
- 200g de queso Manchego rallado
- 4 rebanadas de pan de molde fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate casera (hecha con tomates frescos, cebolla, ajo y aceite de oliva)
- Sal y pimienta al gusto
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza cortando el lomo de cerdo en lonchas finas y uniformes. A continuación, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe las lonchas de lomo hasta que estén doradas y cocidas. Retira del fuego y reserva.
⏳ Cocción y elaboración
Coloca las rebanadas de pan de molde en una bandeja de horno y unta cada una con una capa fina de salsa de tomate casera. Luego, coloca una loncha de lomo sobre cada rebanada de pan y cubre con una capa de queso Manchego rallado. Hornea en el horno a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
🔹 Presentación y acompañamiento
Sirve caliente o templado, acompañado de una ensalada fresca o una guarnición de patatas fritas.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
- Asegúrate de que el lomo esté fresco y de calidad para obtener el mejor sabor.
- No sobre cocines el lomo, ya que puede volverse seco y perder su textura.
- Utiliza queso Manchego de calidad para obtener la mejor fusión de sabores.
✅ Acompañamientos recomendados
Este plato se puede maridar con un vino blanco de Jumilla o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
🍽️ Disfrútalo en A Bombo y Platillo
Si quieres probar el auténtico Montaditos de lomo con queso fundido, te esperamos en A Bombo y Platillo, el restaurante de referencia en Alcantarilla.
📞 Reserva tu mesa llamando al 868 05 17 28 y disfruta de la mejor gastronomía murciana.
